Rojo, verde o rosa.

Si hablamos de colores no está entre ellos mi favorito, yo soy más de morados y naranjas.
Si pensamos que se trata de helados, tampoco, yo prefiero el de limón.
Pero si hablamos de tomate, es otro cantar. Y si además resulta que con esos tomates elaboramos mermelada entonces ya es otro mundo.

Rojo. Explosión de color y sabor, indispensable en cualquier cocina para un rico sofrito. Parte fundamental en un buen bocadillo de jamón e ingrediente fundamental en una buena ensalada de verano.
Si después de pelarlo y sacarle parte de su jugo y pepitas lo colocamos en una perola con su correspondiente azúcar, lo ponemos al fuego y vamos removiendo de vez en cuando y tenemos la suficiente paciencia para que coja un brillo especial y una textura de mermelada, habremos conseguido rememorar una de las más ricas mermeladas de nuestras abuelas.

Exquisita con un queso suave, un toque muy distinto a una tapa de jamón.

Verde. Se coge en el campo antes de que coja color, muchos pensarán que es una pena, pero os aseguro que es un delicioso bocado.
Es una de las mermeladas que más sorprende, no es muy conocida pero cuando se prueba y se sabe de ella no deja indiferente a nadie.
Su agradable y suave sabor no hace predecir que está elaborada con tomates verdes.

Se puede tomar en el desayuno y es ideal con un rulo de cabra gratinado.

Rosa. Color suave, sabor y aroma un poco dulzón. En casa desde niña siempre se esperaba con ganas que llegará esta variedad para hacer ricas ensaladas, ya que es el que más jugo tenía y para ensalada era perfecto. Sobre todo cuando está se terminaba y tocaba mojar pan.
En mermelada su sabor es totalmente distinto a todas las demás variedades de tomate. Al igual que en fresco tiene un sabor suave con un punto dulzón y no es el que le proporciona el azúcar, no tiene tan apenas acidez. Pero nuestra mermelada tiene un toque especial, un toque fresco y joven, un toque de fiesta y amistad.
Rubén, a quien ya conocéis, le dediqué una entrada en el blog el año pasado y a quien no terminaré de dar las gracias nunca por todo lo que hecho por mi y mis mermeladas, quiso que le pusiera albahaca, planta aromática que en su tierra tiene un gran significado, y os aseguro que lo bordó.
Yo siempre digo que esta mermelada solo necesita una cuchara, por si sola ya es fantástica.
Alegra un plato de pasta fresca envolviendo con ella unos daditos de queso fresco.
Da un toque distinto a un pescado o simplemente rellena una tarta con chocolate y ponle una capa de mermelada de tomate rosa con albahaca, triunfo seguro.

Mermelada especial para pastas frescas o pescado, por su agradable sabor a albahaca.

Supongo que ya habréis adivinado con cual de los tres colores me quedo, y no es precisamente por que sea un color de niñas, es por todo lo que esta mermelada tiene a su alrededor, todo lo que encierra y significa para mi.
Amistad, cariño y ganas de trabajar conjuntamente.
A si que de nuevo, gracias Rubén.

Y tu, ¿Con cual te quedas?.
   Manuela.

Regala tu mejor sonrisa.

Ya llegó diciembre, os tengo que decir que a mi, no es el mes que mas me entusiasma. Pero este año es distinto.....
Es un mes que hace frio, y no poco, las horas de sol son poquitas y tan apenas calienta, vamos todos corriendo de un lado para otro y no por que las prisas, si no por que estamos todos helados.
La ilusión de los mas pequeños se palpa en el aire, sus risas, sus pensamientos, todo se centra en torno a una fecha.
Todos escriben una carta, todos son buenos, o por lo menos eso es lo que ellos ponen en ella, a todos les brilla la mirada y sonríen tímidamente.
Todos esperan sus regalos.
A todos nos gusta que nos hagan regalos, por pequeños que estos sean, esa magia, ese momento, esa sorpresa que está envuelta en ese precioso papel con lazo.
Pues desde aquí os voy a proponer todo lo contrario, que a todos nos guste hacer regalos.
Habéis visto alguna vez algo más bonito que la sonrisa de quien recibe un regalo, su mirada, el brillo de sus ojos, sus manos temblorosas y su cara de asombro cuando ha conseguido descubrir que encerraba ese precioso envoltorio atado con tan precioso lazo?
Pues os animo a que viváis esa magia.
Y ..... habéis pensado alguna vez todo lo que conlleva ser solidario ....
Os habéis planteado que muchas veces tenemos en nuestras manos un gran mundo que comienza con un pequeñito grano de arena, y ... que a lo mejor conseguimos hacer una pequeña gran montaña ?
Yo me lo planteé no hace mucho, todo surgió con una llamada de teléfono de Rubén, si, el mismo Rubén que me hizo estar todo el mes de agosto metida en mi obrador elaborando mermelada de tomate rosa con albahaca.
Y como ya lo conozco, y se que cuando el me propone algo, le pone tanto empeño en contármelo que ...... y a esto no le podía decir que no.

- Tenemos una asociación en Huesca, la cual está recaudando dinero para el estudio de la Gliomatosis Cerebri Pediátrica, tienen pulseras, pañuelos laurentinos, camisetas, sudaderas ....... pero les falta una mermelada. Piénsatelo.
- No hay nada que pensar, - le dije - ya tienen quien se las elabore.

Y así de sencillo me involucré con ellos.
En plena época de melocotón de Calanda, que mejor que una mermelada de melocotón, pero no podía ser una mermelada de melocotón cualquiera, tenía que ser una mermelada de melocotón con un toque especial, ya que era para una causa especial.
Hablé con Mónica, presidenta de la asociación, Izas, la princesa guisante  y mujer que admiro por muchas cosas.
Y le pareció perfecto el hecho de tener una mermelada solidaria. Una exquisita mermelada de melocotón y cebolla, que marida perfectamente con quesos, foies y carnes.
Dicho y hecho, la mermelada ya la tenéis a vuestro alcance.
Y solo me queda deciros que por cada bote de esta mermelada solidaria que sale de nuestro obrador, donamos a la asociación 0,30 euros.

Tu puedes hacer que una sonrisa no se apague.
Entre todos podemos.

Mermelada Solidaria, colaboración especial con la asociación Izas, la Princesa Guisante

Esta Navidad, regala tu mejor sonrisa.
Manuela

La semana fantástica.

Para que no se nos olvide nadie, para que llegue para todos, o simplemente para no dejarlo todo para el último momento.
Nosotros nos adelantamos a la Navidad, pero no adornando nuestro obrador, nada más lejos de la realidad.
Te ofrecemos LA SEMANA FANTÁSTICA, la semana en la cual tus pedidos en nuestra tienda http://elababol.comprarenred.com/es/ te llegarán sin retrasos y por un coste mínimo.
Desde el día 25 y hasta el 30 de noviembre visítanos y llévate nuestros packs, nuestras cestas o nuestros lotes de madera.
Dulces detalles que seguro sacarán más de una sonrisa.

Lote de cinco variedades degustación, especial para regalar

Con esta caja de madera y la variedad que tu elijas, seguro que sorprendes 

Nada es casualidad.

Existen personas en nuestras vidas que nos hacen felices
por la simple casualidad.... de haberse cruzado en nuestro camino.
Algunas recorren el camino a nuestro lado, viendo muchas lunas pasar,
mas otras apenas vemos entre un paso y otro.
A todas las llamamos amigos y hay muchas clases de ellos.

Tal vez cada hoja de un árbol caracteriza uno de nuestros amigos.
El primero que nace del brote es nuestro amigo papá y nuestra amiga mamá,
que nos muestra lo que  es la vida.
Después vienen los amigos hermanos,
con quienes dividimos nuestro espacio para que puedan florecer como nosotros.
Pasamos a conocer a toda la familia de hojas a quienes respetamos y deseamos el bien.

Mas el destino nos presenta a otros amigos,
los cuales no sabíamos que irían a cruzarse en nuestro camino.
A muchos de ellos los denominamos amigos del alma, de corazón.
Son sinceros, son verdaderos.
Saben cuando no estamos bien, saben lo que nos hace feliz.

Y a veces uno de esos amigos del alma estalla en nuestro corazón
y entonces es llamado un amigo enamorado.
Ese da brillo a nuestros ojos, música a nuestros labios, saltos a nuestros pies.
Mas también hay de aquellos amigos por un tiempo,
tal vez unas vacaciones o unos días o unas horas.
Ellos acostumbran a colocar muchas sonrisas en nuestro rostro,
durante el tiempo que estamos cerca.

Hablando de cerca, no podemos olvidar a amigos distantes,
aquellos que están en la punta de las ramas
y que cuando el viento sopla siempre aparecen entre unas hojas y otras.
El tiempo pasa, el verano se va, el otoño se aproxima y perdemos algunas de nuestras hojas,
algunas nacen en otro verano, y otras permanecen por muchas estaciones.
Pero lo que nos deja más felices es que las que cayeron continúan cerca,
alimentando nuestra raíz con alegria.
Son recuerdos de momentos maravillosos de cuando se cruzaron en nuestro camino.

Te deseo, hoja de mi árbol, paz, amor, salud, suerte y prosperidad.
Simplemente por que cada persona que pasa en nuestra vida es única.
Siempre deja un poco de sí y se lleva un poco de nosotros.

Habrá los que se llevarán mucho,
pero no habrán de los que no nos dejarán nada.
Esta es la mayor responsabilidad de nuestra vida
y la prueba evidente de que dos almas no se encuentran por casualidad.

Me gustan las sorpresas.

Y a quien no ..... verdad ????
Pues eso es lo que me llevé yo el otro día, cuando no esperaba ningún paquete y llamaron a mi obrador.
Sorpresa y grande cuando me entregaron 4 cajas que venían de Cantabria.
Solo tuve que mirar el remite para que una gran sonrisa ocupara mi cara.
Cuando no conoces en persona a alguien pero solo con hablar por teléfono sabes que os mueve el mismo amor el trabajo, las mismas ganas de ofrecer un producto de primera calidad, el esfuerzo por obtener un mismo resultado final ...... y esa es Noelia.
Noelia es mi proveedora de arándanos, exquisitos tengo que decir, ya que este mes de agosto me hizo llegar unos arándanos de una calidad extraordinaria, cuidados y recolectados uno a uno con sumo cariño manualmente.
Impresionante tamaño, color y sabor. Con los cuales elaboré una expectacular mermelada artesana de arándanos y me dije por que no hacer algo más con arándanos y allá que fui, dicho y hecho, mermelada sin azúcar de arándanos. Se que mas de uno ya la habéis probado y el resultado toda una mermelada gourmet sin azúcares añadidos.
Pues en esta ocasión no eran arándanos, si no unas ricas y rojas frambuesas. No pude resistirme a ellas y no pude nada mas que comer unas cuantas, explosión de sabor, fiesta para mis papilas gustativas.
Y que deciros de su olor, ahi que tener delante unas frambuesas recién cogidas para que su aroma te embriague. Huelen a naturaleza, a campo, a frescor mañanero....
Hoy en mi pequeño laboratorio de sabores he elaborado unas pruebas y os tengo que decir que en una semana espero tener a vuestra disposición dos nuevas variedades de mermelada.
Las cuales podréis encontrar en nuestra tienda http://elababol.comprarenred.com/es/
Mermelada de frambuesa, exquisito maridaje con quesos y con carnes de caza.
Mermelada de frambuesa sin azúcar,  para los que les encanta la fruta en estado puro.
Gracias Noelia por tu regalo, espero que dentro de unos días, sean unos pocos mas los que te den las gracias por haberme sorprendido.

Un gran y dulce besico de mermelada.
Manuela

Caja de arándanos que nos llego a nuestro obrador

Mermelada de tomate rosa con albahaca by Rubén Pertusa.

Cuando las ganas son muchas no hace falta conocerse personalmente, pero que conste que queda pendiente, todo comenzó con unos "me gusta" en las fotos de Rubén, y otros "me gusta" Rubén en mis fotos, en algún que otro comentario en alguna publicación que nos parecía interesante......
Un día recibí un mensaje en privado, el cual decía:
Estoy madurando una idea, cuando lo tenga claro, te llamo.
De este mensaje a la llamada pasó poquito tiempo, en realidad no pasó nada, apenas unos días.
Y cuando Rubén me dijo: Harías una mermelada en colaboración conmigo??, no me lo pensé dos veces.
Yo soy de primeras impresiones, pero esta vez no me hizo falta nada más que escucharle, y ver las ganas con las que me explicaba como sería y cual sería su sabor, y no se equivocó.

Foto que se compartió en las redes sociales

Esta fue la primera imagen que corrió por Internet, y como corrió, los "me gusta" se dispararon y fue compartida más veces de las que jamás pudimos imaginar.
No teníamos aún la mermelada elaborada y ya se saboreaba, ya era objeto del deseo, y esto hacia todo un reto, en su elaboración había que rozar la perfección.

En el obrador preparando la Albahaca y el tomate rosa

Tomate rosa amoratado un placer dulce para el paladar

Llegó el azúcar y la albahaca, con su característico aroma, y por fin llegó el tomate rosa, exquisito, carnoso, con su característico color rosa amoratado, y su toque dulce al paladar.
Y ahora es cuando yo comenzaba a ser parte de este proyecto, ahora eran mis manos, mi saber, mi trabajo el que tenia que hacer que con estas extraordinarias materias primas se elaborara una exquisita mermelada casera, pero con ese toque gourmet que se merecía.
Yo no digo que nos haya salido perfecta, por que todo se puede mejorar en este mundo, pero si que os aseguro que en ella va todo mi cariño.
El resultado, vosotros lo tendréis que decir, yo os aconsejo que la maridéis con quesos, carnes, pescados.

Tomate rosa con albahaca, nueva mermelada el Ababol con colaboración de Rubén Pertusa

Y ahora la gran pregunta, donde conseguirla, no os preocupéis, simplemente entrando en mi tienda on-line y haciendo un clik, en 3 o 4 dias en tu casa.
Aqui os dejo el enlace de la tienda,  http://elababol.comprarenred.com/es/
No dejes de visitar la web y disfruta con nuestras recetas, la tuya puedes verla si me la envías.


Y solo me queda dar las gracias, por la confianza, por las muchas llamadas de teléfono, por la paciencia, por haber apostado por mí y sobre todo por que he encontrado un amigo.

Gracias Rubén Pertúsa Azagra, por todo 

Manuela