Nada más bonito que pasear por el campo y ver que aquellos árboles de los cuales has recogido la fruta comienzan a cambiar de color, nada más sugerente que ese viento que azota la cara, que comienza a ser frio, que nos hace coger una chaqueta, a arroparnos.
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| Hoja en otoño recogida al lado de mi obrador |
Nada más bonito que comenzar a recoger esos frutos que solo en esta estación nos da la naturaleza, nueces, almendras, uvas, melocotones, higos ...
Quien al coger un membrillo no se lo acerca a la nariz y cierra los ojos, y a quien no le vienen recuerdos de niñez.
Venia del colegio y al llegar a casa por una de las ventanas salia un olor que solo en esta época existía, subía corriendo las escaleras y allí estaba mi madre con su delantal y su cuchara de palo regirando la perola, vueltas y mas vueltas elaborando una exquisita mermelada casera.
Yo quería merendar y aquella masa compacta de tono marrón no se podía dejar de regirar, yo tomaba el relevo de mi madre y con cuchara de palo en mano daba vueltas y mas vueltas a la masa marrón.
Cuida no te quemes, me decía mi madre, mientras yo regiraba y ella me preparaba la merienda, y luego ella volvía a tomar las riendas de aquel ritual.
Recuerdos de niñez que cuando llega esta época vuelven a mi obrador.
Paciencia heredada de mi madre para elaborar una mermelada artesana y natural.
Te invito a disfrutar de sabores de antaño, te invito a disfrutar de mi mermelada de membrillo.
Una mermelada artesana, elaborada con cariño y con todo el tiempo del mundo
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| Membrillos recién cogidos para realizar la mermelada de Membrillos el Ababol. |
Marídala con queso, rellena un bizcocho, atrévete a hacer una salsa para un plato de caza, o simplemente coge una cuchara y disfruta de su sabor.
Déjate llevar por aquellos recuerdos que si cierras los ojos te van a parecer que sucedieron ayer, deja que su suave textura acaricie tu paladar.
Disfruta.
Y ya solo me queda desearte, feliz otoño.
Manuela
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